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鸡蛋，甭管是蒸的、荷包的还是水煮的，全是世界各地通行的早餐食品。然而，南澳大利亚大学的最新研究表明，鸡蛋食用过多会增加罹患糖尿病的风险，因此，我们现在期望能够建立一个鸡蛋膳食指标。

南澳大利亚大学连同中国医科大学和卡塔尔大学合作进行的纵向研究(年至年)——第一个评估大量中国成年人鸡蛋消费量的研究——发现，每天食用一个(相当于50克鸡蛋)或多个鸡蛋的人罹患糖尿病的风险升高了60％。

中国糖尿病的患病率现已超过11％(高于全球8.5％的平均水平)，居全球首位。糖尿病已成为严重的公共卫生问题。

糖尿病对经济影响也很显著，占全球卫生支出的10％(亿美元)。在中国，与糖尿病相关的医疗支出已超亿美元。

UniSA的流行病学家和公共卫生专家李明(音)博士说，糖尿病引法人们的