乌鲁木齐治白癜风最好的医院 http://m.39.net/pf/a_4409824.html为什么病人越治越多？
程伟健康说为健康发声
开始写这本书的时候，是中国慢性疾病集中爆发的年代。我之所以学习医学后来转做营养学，或多或少与这个有关系。从最开始听说的中国是个乙肝大国，每10个人就有1个人是乙肝病毒携带者，到后来每4个成年人中就有1个高血压病人，都曾记刺激我的神经。我好奇的是怎么会有这么多？这样的统计数据我没有怀疑过，是或不是已经不重要，因为我的身边太过高血压、癌症、肝癌病人。
卫生保健水平和人口健康素质的国家经济社会发展重要指标，没有健康身体的经济是发展不久的。医院的基础设施越来越完善，楼也越盖越高，但是病人却越来越多，医生护士似乎没有休息的时间，医院的医生都在超负荷工作。在我医院一开始只有一个肿瘤病区60余张床位，到我考上该院的肿瘤科研究生，已经是两个病区余张床位，再到我因为医院的时候，已经是余张床位了，但是每天还是床位难求，病区的过道上挤满了临时的床位，预约排队的病人还在苦苦等待。医院，而是我所医院。治不完的病，似乎整个中医院。
疾病的现状令人堪忧
很多人说中国的医保大病制度逐渐完善，大众从治不起疾病到放心治病，到了一个爆发的时期，加上这几年中国经济的高速增长，大众的疾病治疗意识和能力也有了明显的提升。于是看病的人也就越来越多了。与中国人的居民的患病总量没有多大关系，也就是说疾病总量没有增长，增长的是居民对于健康消费的能力。
其实这样的说法应该只是一方面的原因。年，国家卫计委公布了《中国居民营养与慢性病状况报告()》，这份报告是由中国疾病预防控制中心、国家心血管病中心、国家癌症中心近年来监测调查的最新数据，结合国家统计局等部门人口基础数据，国家卫生计生委组织专家编写的。集中对比了2年和年中国患病结构变化和增长率的情况。揭示出来的数据是可怕的。
2年和年成年男/女平均身高/体重数值
成年男性身高
成年女性升高
成年男性体重
成年女性体重
2
.7cm
.1cm
62.7kg
54.4kg
.1cm
.8cm
66.2kg
57.3kg
男女的身高增幅都普遍小于体重增幅，说明中国人在逐渐发胖中。事实数据也显示：全国18岁及以上成人超重率为30.1%，肥胖率为11.9%，比2年上升了7.3和4.8个百分点。体重增加的同时我们发现，中国人的人均能量摄入量却是kcal，在轻体力能量供应的范围，没有明显的能量过多现象，所以体重的增加就与运动的减少有关系。
慢性病死亡成为中国人首要死因，患病数量惊人。年中国居民慢性病死亡率为/10万，占总死亡人数的86.6%。心脑血管病、癌症和慢性呼吸系统疾病为主要死因，占总死亡的79.4%。其中癌症死亡率为.3/10万(前五位分别是肺癌、肝癌、胃癌、食道癌、结直肠癌)，慢性呼吸系统疾病死亡率为68/10万。年全国18岁及以上成人高血压患病率为25.2%，糖尿病患病率为9.7%，与2年相比，患病率呈上升趋势。40岁及以上人群慢性阻塞性肺病患病率为9.9%。也就是说每4个成年人就有1个高血压、每8个成年人就有1个肥胖，每10个成年人就有1个糖尿病。这样的大面积患病，与我们饮食结构的不合理，环境的破坏，生化方式的误区有着直接的关系。而慢性疾病的治愈周期极其漫长，在现有的医疗科技下没有办法治愈，甚至大部分疾病需要终身服药，医院治疗。这才是导致疾病越治越多的主要原因。
基于平穷时期的饮食习惯最罪魁祸
还记得，小的时候吃肉的机会很少，很吃到肉是一件极其开心的事情，所以过年对于一般的孩子还说，就有吃不完的肉，所有的孩子都是盼望过年的。但是现在，我们对于肉，似乎已经没有了那么多的渴望了！平穷时期，我们的饮食主要以素食为主，能量和蛋白质摄入不足，是我们消瘦、营养不良的首要因素。所以我们对于富含脂肪、蛋白质的有着特别的需求。在特殊时期，例如在人体的怀孕生孩子、升学考试、疾病康复等特殊时期，加强营养的方式就是杀个鸡、炖点骨头汤之类的增加肉食摄入。
年，为了促进营养素的消化吸收、保持良好的感官性状，我们开始将稻米和小麦精加工为“九二米”“八一粉”。这样的加工的好处是食物更易储存，对于能量吸收有好处，所以在能量营养不良的年代，促进能量摄入的加重是可取的。虽然年，又将精度降低为“九五米”“八五粉”，保留了较多的维生素、纤维素和矿物质，但是对于基于精制加工后低膳食纤维高能量是适合当时我们的膳食习惯的。对于我们补充能量和蛋白质，缓解消瘦、营养不良有很大的好处，但是同时，在谷物加工中的维生素、纤维素和矿物质的丢失也埋下了祸根。
一段时期的基础性膳食习惯对比
基础性膳食习惯
时期
基于植物性食物为主的高膳食纤维、低脂肪、低蛋白膳食习惯
时期
基于动物性食物为主的高脂肪、高碳水化合物，高蛋白、低维生素、低矿物质、低膳食纤维膳食习惯
这种膳食习惯被保留到今天，基于精制加工的祸根被逐渐放大。大量的精制米面、含糖饮料等纯能量型食物、大量的高脂肪肉食变成了我们的日常生活习惯中的饮食，然而这样的饮食习惯如果我们还不注意补充维生素、矿物质、膳食纤维和优质的蛋白质，就会导致糖尿病、高血压、癌症的出现。
例如一个孕妇，在平穷时期，怀孕前的女性往往都是能量营养不良的人群，怀孕的时候为了增加营养，家里总会多喂几只鸡，于是孕妇就有了鸡蛋和鸡肉吃了，但是纵然多喂几只，数量也是有限的，有的孕妇可能整个孕期只能吃到一两只鸡，因为剩下来的鸡是要生蛋用的。这个时候给孕妇增加这样的“营养”是对的。但是，现在这样做，就错了！怀孕前的女性往往每天都是高脂肪、高碳水化合物，高蛋白、低维生素、低矿物质、低膳食纤维的动物性食物摄取，而怀孕的时候还是加强一个孕期吃了十几只老母鸡等这样的“营养”方式，问题就眼中了。现代孕妇的妊高症、孕期糖尿病出现，这样的“营养”方式就是罪魁祸首。再比如高考期间的孩子，天天坐在课桌前身体不运动，大脑不停地转动。这样的生活方式对我们的维生素、矿物质、蛋白质需求很大，本身的能量就用不完。现在还大鱼大肉的高能量补充，就会出很多问题。
基础性的膳食习惯不同，我们发生的疾病就有本质的变化，能量营养不良的年代死亡的主要原因是传染性疾病，能量营养过剩的年底死亡的主要原因是慢性疾病。基于这样的膳食习惯，我们要补充营养的方式是完全不一样的。
环境的破坏是催化剂
我身边很多的朋友，在澳大利亚是没有哮喘的，但是在合肥生活，一年要犯病好几次。雾霾、不洁的水、食物中的致癌物和激素都变成了加速剂。这样恶劣的环境中为我们每一种慢病的爆发全方位加速，不管是数量还是严重程度，我们都在急速上升。中国营养学会名誉会长葛可佑老师说过没有健康的地球哪来健康的人类，其实就是人是环境的产物，没有清洁的空气、干净的水、绿色的食物，我们的身体就像垃圾桶一样。所有的细胞都生活在垃圾桶里面，健康基本不可能了。如果持续的恶劣环境存在，要么我们的身体强大应对这种风险的能力，要么我们只有死路一条。
程伟健康说每周一8:00-8:40
