端午节快乐五月五是端午

端午节是我们的传统节日，粽子变成节日必不可少的食品。小朋友对过节的欲望更胜于我们成人。当然，在香喷喷的粽子面前更容易失去理智或控制力。“儿童如何健康吃粽子”便成了我们家长们关心的话题。

　　粽子的主要成分是糯米。而糯米属于粘食，不容易消化。有营养专家告诫我们，如果吃冷粽子还会引起胃痛、腹胀等不良反应。因此，吃粽子之前最好彻底加热。而甜粽子糖多，咸粽子油脂肪高，只能让一些小朋友对粽子望而却步。因此，对于有小朋友的家庭，若条件允许家长最好自己亲自动手包粽子，不放过多的糖或油脂，应避免添加引起孩子过敏的食物。

　　吃粽子时可以多喝茶水，帮助吞咽和消化，每次少吃一点，可选择迷你粽子。最好多搭配些凉拌青菜、沙拉、蔬菜清肠。虽然粽子可以冷食，但会比较硬，建议从冰箱拿出来后应充分加热，煮热变软后才吃。

　　一般无禁忌的儿童，考虑到粽子不易消化，1岁以下婴儿不易吃粽子，1岁以上可以试着尝几口。3~6岁以上可以适当少量进食，让孩子尝尝鲜而不至于因为被剥夺吃粽子的权力而在节日里显得沮丧。家长可以和孩子分享一个粽子或给孩子选择小点的粽子。6岁以上则可以进食1个粽子。

　　对于有腹泻、消化道手术等消化道功能不全的，最好不吃为妙。糖尿病儿童，可以根据食物交换份的原则，适量吃点粽子，但最好选择不加糖或少糖的白粽子，把粽子当做主食或主食的一部分，且将粽子的能量控制在总能量范围内。

　　端午节，除了赛龙舟、吃粽子，有的地方还会吃咸鸭蛋，但咸鸭蛋因为盐分过高，并不是谁都能吃，孩子孕妇就应该慎吃咸鸭蛋。

　　专家建议，1岁以内的婴儿不要吃咸鸭蛋；1岁以上的儿童最好控制在1个以内，或吃个鸭蛋黄；而对于患有患有过敏疾病的儿童，需要禁食蛋类及肾病需要低盐饮食的儿童，均不宜食用咸鸭蛋。

　　女性孕期体内雌激素随妊娠月份的增加而不断升高，雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用。如果孕妇饮食调配不当，极易造成孕妇水肿，尤其是咸鸭蛋，每只咸蛋含有盐10克以上，而人体日需盐量约5-8克，一只咸蛋所含的盐已超过孕妇一天的需要量，食盐过多会产生口渴，必然大量饮水，水、盐积聚在体内超过肾脏排泄能力，从而导致孕妇高度水肿。孕妇高度水肿可发生妊娠高血压综合征，妊高征又引起胎盘缺血，造成胎儿在子宫内缺氧，影响到胎儿的生长发育。

端午时节，南方天气潮湿酷热。广医三院药学部中医老药师林英元介绍，在酷热的夏季，人身体损耗大，容易疲惫，加上贪凉，整日吹空调或吃生冷食物，伏热湿火，化热伤津，造成胃口差。

专家建议，在炎热暑天，煲些粥食用，以防暑降温、养胃、安神。

01

五豆粥

原料：黄豆25g，绿豆25g，赤小豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米g

制法：（1）把豆子洗净，用清水浸泡至少4小时。（2）泡好的豆子放在锅里，加入适量的水，大火煮开后用小火熬，1小时之后关火。不要打开盖子，在锅里焖15到20分钟，这样五豆粥就煮好了。

功效：中医认为，五色入五脏，五豆粥含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、B6和维生素A等物质。绿豆清暑热生津，赤小豆消肿利水，炒扁豆健脾止泻，黑豆除烦解毒。五豆粥具有清热解毒、健脾和胃等功效。

02

莲子扁豆薏米粥

原料：炒扁豆50克，莲子50克，薏米克，红枣10颗，陈皮3片，大米适量。

制法：将材料清洗干净后，将炒扁豆等浸泡两小时，莲子不去心。将所有材料加水煮粥。

功效：此粥健脾和胃、养心平肝，对心悸失眠、暑热伤气均有治疗效果。对于脾胃虚弱、食欲减退的人群非常适合。

03

百合麦冬红枣粥

原料：红枣10枚，百合30克，麦冬10克，大米适量。

制作：将材料洗净，加适量水同煮成粥即可。

功效：具有补神益气、清心、养血、安神作用，对心悸、眩晕等有改善作用，而且还能补血强身。

文/综合自39健康网、羊城晚报

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